Het leuke van glutenvrij bakken is het variëren met melen! Bij glutenvolle baksels wordt vaak met tarwe gewerkt, wij werken met alles. Een voorbeeld hiervan is het broertje van de gewone eierkoek: heerlijke haver eierkoeken met rietsuiker!
Ingrediënten:
- 100 gram eieren (ongeveer 2)
- 100 gram Provena havermeel
- 100 gram rietsuiker (kristalsuiker kan ook)
- 5 gram bakpoeder
- 5 gram fiberhusk
2 eieren zijn nooit precies 100 gram, pas je meel en suiker daar op aan. De verhoudingen moeten kloppen.
Met dit recept heb je vier grote eierkoeken
Eerst ong. 5 minuten de eieren en suiker mixen, dan de rest zeven en erdoor roeren. op een bakplaat met bakpapier met een juslepel bollen erop storten en even uit laten lopen. 10-15 minuten bakken io 200 graden. Succes!
K&E
Geen opmerkingen:
Een reactie posten