dinsdag 22 oktober 2013

Banaan- kaneel maantjes

Flip those pancakes and make me feel absolutely fabulous!
Zin in de meest gezonde en lekkerste pancakes als ontbijt? Deze pancakes zijn een sprookje op je bord en een feestje voor je lichaam. Er zitten alleen pure ingrediënten in die een weldaad zijn voor jou! Geen gluten, lactose, suiker of E-nummers. Daarnaast heb je ze in een handomdraai gemaakt. Snel, simpel en superlekker...
Kokosmeel (geen rasp!) van het merk Aman Prana kun je online bestellen of bij gezondheidswinkels, zoals G&W, kopen.

Ingrediënten voor 1 persoon (5 pancakes)
  • 1 banaan
  • 2 eieren
  • 2 el kokosmeel (Aman Prana)
  • 4 el water
  • 1/2 el chiazaadjes
  • 1 tl kaneel
  • 1 el kokosolie
Mix alle ingrediënten door elkaar in een blender of met een staafmixer. Laat even (5 min.) staan zodat ze chiazaadjes hun werk kunnen doen (binden).
Smelt een eetlepel kokosolie in een warme pan. 
Doe het beslag in de pan en bak de pancakes even aan op hoog vuur. Draai daarna het vuur snel naar beneden anders verbranden de pancakes en dat willen we natuurlijk niet. 
Flip de pancakes zodra er bolletjes op de pancakes verschijnen en ze stevig genoeg zijn om om te draaien.
Bak ze aan de andere kant nog even aan op laag vuur. Als ze mooi bruin zijn, zoals op de foto's, zijn ze klaar.
Maak er een gezellig torentje van of verzin wat anders leuks en eet ze lekker op! De pancakes zijn al zoet van zichzelf, maar heb je zin in wat extra's, dan kun je er nog stukjes fruit opleggen en/of besprenkelen met Maple Syrup of Agave. 

Fairytail greetings,
de gezusters Grimm.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen